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Produits de saisons

Fiers de travailler dans une région riche en produits de terroir, nous nous efforçons, au fil des saisons, de travailler nos produits locaux.

Truffes

Les truffes de Noël, ces petites confiseries à base de chocolat qui font le bonheur des petits comme des grands ! Truffe vanille de Madagascar et chocolat noir et truffe de rhum Jamaïcan de la Buvette à Bourg-en-Bresse au chocolat noir.

Nos desserts de fêtes de fin d'année 2020 !

Chardons

Les chardons font aussi partis des traditions de Noël ! Cette année nous vous proposons 4 liqueurs : poire, verveine, rhum et Grand Marnier. Ces petites merveilles sont enrobés de chocolat blanc sans colorant !! Nous avons recours à des denrées alimentaires

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Tablette du
marché

Chaque Samedi, à l’occasion du marché qui se situe juste en face de notre boutique, nous confectionnons une tablette à base de ganache et fruits frais de saison acheté sur le marché.

(Photo : Fraises de Polliat, framboises de la famille Chantre du marché sur une ganache chocolat du Pérou)

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Le mot
du chef

Chers gourmands et gourmandes, je vais me répéter pour certains, mais :

« On ne fait pas du bon avec du mauvais »

C’est avec cette philosophie que nous sommes continuellement à la recherche de la meilleure qualité de nos matières premières.

Nous avons la chance d’habiter dans une région truffée de produits de qualité et d’amour, ce qui nous permet de travailler aussi en locale.