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Bonbons chocolats

Réalisés à partir de la crème et du beurre d’Etrez AOP, de chocolats de couverture Grand Cru Cacao Barry et Valrhona, nos ganaches ont un équilibre parfait entre la puissance du cacao et la rondeur des produits laitiers. Agrementés pour certaines d’infusions ou fruits à base de Purée de fruits Les Vergers Boiron.

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  • Ganaches réalisées à partir d’infusion à froid dans la crème.
    Menthe fraiche / Vanille Madagascar
    Poivre de Tchuli / Thé
    Café origine Pérou et Congo / Basilic frais

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  • Lait Suisse / 100% Madagascar
    Saint-Domingue / Cuba
    Mexique / Pérou

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  • Ganache Rhum Raisin de Corinthe Noir / Pâte d’Amande Pistache Noir
    Pâte d’Amande Orange Noir / Palet Or Cognac
    L’Empreinte Bleue / Le Figue Noisette

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  • Ganaches réalisées à partir de purée de fruit Les Vergers Boiron
    Passion / Pamplemousse
    Cassis / Framboise
    Citron Lait / Citron Noir

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  • Noisette de Piemont et Amande de Valencia.
    Noisette Citron Lait / Amande Noisette Feuillantine Noir
    Amande Noisette Feuillantine Lait / Noisette Lait
    Amande Noir / Amande Coco Lait

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